Buongiorno, cari lettori. Oggi sono particolarmente felice del nostro ospite, perché riesce a trasmettere con semplicità e competenza l’importanza del prendersi cura di sé in modo naturale. Si tratta di Carlitadolce, una giovane youtuber napoletana, che a partire da alcune semplici domande che si è posta sulla qualità dei prodotti cosmetici che utilizzava, ha rivoluzionato il suo stile di vita e quello di tanti suoi follower.

Ciao Carlita. Grazie di essere qui con noi oggi. Ci spieghi qual è stato il pensiero che più di tutti ti ha spinto a cambiare strada e ad intraprendere la tua avventura bio?

Ero insoddisfatta dei prodotti chimici in commercio, così ho iniziato ad interessarmi agli ingredienti, e ho capito che tanti prodotti che usavo erano inutili e addirittura dannosi.

Spiegheresti ai lettori di Alimentazione Strategica cosa vuol dire vivere bio ed in che modo tu concretizzi questa filosofia nella tua vita?

E’ molto semplice. Uso cosmetici ecobio, biologici e dermocompatibili perché sono i cosmetici che funzionano davvero, questa stessa filosofia la applico anche nell’alimentazione, mangiando la verdura dell’orticello familiare, cibi sani e quasi sempre fatti in casa.

Oramai sei un guru della cura della pelle per tantissime ragazze (e ragazzi!) e più volte sottolinei come la bellezza passi anche per una sana alimentazione. In che modo ciò che mangiamo influisce sull’aspetto della nostra pelle?

L’alimentazione è fondamentale, perché per avere una bella pelle non basta solo applicare un prodotto idratante e antirughe ma è importante idratarla e curarla dall’interno, mangiando cibi ricchi di sostanze antiossidanti e vitamine, che contrastano l’invecchiamento delle cellule e anche della pelle.

In linea generale, come consiglieresti di mangiare alle persone che vogliono prendersi cura di sé?

Carote ricche di betacarotene, pomodori ricchi di licopene, olio extravergine d’oliva ricco di biofenoli, in generale tanta frutta e verdura, acqua, the’ verde, sono alimenti anti ossidanti e anti tumorali che ci assicurano una buona salute oltre che una pelle luminosa, giovane e bella.

Cosa ci dici sull’olio d’oliva nell’alimentazione?

E’ uno degli ingredienti più buoni e salutari, l’amico della pelle per eccellenza, mi ricordo che si tramandava l’usanza delle donne che prima di sposarsi ingerivano ogni giorno mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva per avere pelle e capelli belli Molte persone pensano che l’olio d’oliva faccia ingrassare e lo eliminano dalla dieta, privandosi di un apporto significativo di nutrienti, di vitamina E antiossidante che fa bene alla pelle e a tutto l’organismo.. Mai rinunciare a una fetta di pane con un pomodoro e un filo d’olio extra vergine d’oliva, non c’è niente di più sano e… buono

Mi capita talvolta che, confrontandomi con amici o pazienti sull’alimentazione sana come prevenzione, cura e amore di sé, mi si risponda: “Si campa una sola volta e (alla napoletana) primm o poi s’addà murì (prima o poi tutti moriamo)”. Come risponderesti a queste persone?

Che hanno ragione Nel senso che sono una buona forchetta e mi piace mangiare, senza privarmi di niente, mi piace però l’equilibrio, quindi mangiare un po’ di tutto, mi piacciono molto le verdure e i cibi fatti in casa, noi italiani siamo fortunati perché la nostra alimentazione mediterranea è la migliore.

Mi piace prendermi cura di me facendo un po’ di sport, la cosa importante per me è la salute, ecco perché consiglio sempre alle ragazze che mi seguono, di mangiare pensando a quello che ci fa bene e non a quello che non ci fa ingrassare, in questo modo si riesce a tenersi in forma in modo facile e naturale senza deprimersi e privarsi di nulla.

Tu fai anche tanti video di cucina. Secondo te gusto e salute possono conciliare (e in che modo)?

Assolutamente si. Per me gusto e salute è un piatto di gnocchi fatti in casa, una pizza con pomodoro, olio extravergine d’oliva e basilico, un’insalata fresca con carote e finocchi a julienne. Non c’è paragone con merendine, cibi conservati, surgelati e fast food. Quelli fanno ingrassare e sono ricchi di grassi idrogenati, e non sono buoni come la nostra amata cucina tradizionale.. se la provi capisci qual è il gusto vero delle cose

Grazie mille di essere stata qui con noi ed in bocca al lupo per tutto!

Grazie a voi e.. buon appetito, mi è venuta fame

Ormai dilagano sempre piu’ articoli che parlano di studi sugli effetti benefici della curcuma, nei quali si sostiene che chi consuma curcuma si ammala meno di Alzheimer, cancro o malattie autoimmuni.

La curcuma è uno dei più importanti strumenti “di segnale” che ci siano. Agisce in maniera diretta sul tumore spingendo le cellule malate verso l’apoptosi (la morte programmata) e bloccando la formazione di nuovi vasi sanguigni indispensabili per “nutrire” le cellule tumorali; inoltre blocca la produzione di COX-2, un enzima coinvolto nell’infiammazione e, dal momento che quest’ultima è strettamente legata alla formazione e alla progressione del tumore, bloccarla significa aiutare la prevenzione.

La forte azione antitumorale della curcuma ha fatto si che diventasse un possibile impiego nel trattamento di diverse forme di cancro, in quanto la sua interazione con i chemioterapici ne aumenta la loro sensibilità, inducendo i medici ad usare farmaci a dosaggio minore con effetti finalmente verificabili ed utili. Non si tratta della scoperta di un nuovo farmaco antitumorale, si tratta invece della evidenza della efficacia di una forma di terapia tradizionale, la cui importanza ha vissuto lunghi anni di rimozione dalla sfera dell’ ufficialità. Si aprono nuove speranze per la terapia e la prevenzione del cancro, ma soprattutto dell’ equilibrio che ordina qualsiasi essere vivente e che va interpretato su una scala diversa da quella del “farmaco sintomatico”.

Basta un cucchiaino al giorno di questa spezia che si sposa molto bene con patate, carne bianca, riso e verdure, meglio se in combinazione con il pepe che la rende fino a mille volte più facile da assorbire per l’organismo. In alternativa alla curcuma potrebbe essere usato il curry, essendo esso costituito dal 70 % di curcuma ed in più contiene già il pepe indispensabile al suo potenziamento. Un altro fattore importante che rende maggiormente biodisponibile la curcuma è il calore: infatti l’ideale sarebbe aggiungerlo direttamente in padella a cottura ultimata.

Tutti possono consumare questa spezia, a meno che non si soffra di calcolosi biliare o si assumano anticoagulanti, in quanto aumenterebbe il rischio di emorragie.

Sono scomparsa davvero, le primule quasi sfiorite, il tarassaco già chiazza di giallo ciuffi vistosi e deliziosi (le bruschette, ve le ricordate? pane integrale meglio, buon olio, verdi foglie di tarassaco tritate fini con aceto balsamico e poco sale, delizia di primavera, super veloce, semplice semplice) e qui, il silenzio.

Mentre la primavera si svegliava, io sono stata risucchiata da una nuova avventura, nel più bel supermercato di Trieste, il Biolife Superbiomercato di via Fabio Severo 48, al Bistrò, il punto ristoro biologico, di cui da un mese buono curo la proposta alimentare, il menù ogni giorno diverso, ma che prevede ogni giorno una zuppa, un cereale, verdure e cruditè, torte vegan e dolci crudisti, il tutto con le verdure fresche del supermercato, in un’ottica di riciclo ecologico in cui si utilizzano tutte le risorse a disposizione.

Vi invito quindi a venirmi a trovare dal lunedì al sabato, dalle 8 alle 19.30 (io sono lì sicuramente fino alle 15).

Ma se Natura vuole, iniziano anche le Giornate con le Erbe selvatiche, che gioia, non vedo l’ora!

Questa domenica 12 aprile a Cordovado a Castelli Aperti, alle 15.00 presento il mio libro con passeggiata edule annessa, e raccolgo le iscrizioni per la Giornata con le Erbe del 19 aprile, sempre nella meravigliosa cornice del Castello di Cordovado. La giornata sarà splendida, il luogo è incantevole: qualche espositore a tema, interessanti conferenze sia sabato 11 che domenica 12. Per la Giornata delle erbe del 19 invece le iscrizioni su [email protected].

Mercoledì 15 aprile sperimenterò invece il dono dell’ubiquità: alle 18.00 sempre al Biolife di via Fabio Severo 48 la quarta puntata del ciclo di incontri con la Dott.ssa Annarita Aiuto del percorso La salute vien mangiando. Vedremo gli spuntini veloci, dolci e salati, tra hoummus vari, dolcetti di dattero, budini di miglio e snack sani e veloci! iscrizioni su [email protected]. Mercoledì 15 aprile dalle 18.00 alle 20.30, contributo di 30 euro a lezione.

Chi invece non vuole imparare nulla ma solo mangiare bene, sacrosanto diritto dell’umanità soprattutto di mercoledì, può prenotare la cena da Zenzero&Cannella a Campo S.Giacomo, sempre Trieste. Dalle 20 un menù tutto di erbe e fiori:

• antipasti aromatici
• zuppa di ortica e crostini
• timballo di miglio con cicoria e fave e frittatina di rovo
• insalata fiorita
• rollata alle mele e giovani getti di dragoncello

Prenotate allo 0403498736, posti limitatissimi, quindi chi vuole agisca pronto!

Domenica 26 aprile la prima giornata dell’anno di Workshop con le erbe ed i fiori, dalle 9 alle 16.00 a vedere, annusare, stropicciare, cucinare ed infine assaggiare erbacce e fiori!

prenotazioni aperte all’indirizzo [email protected]  massimo 18 posti, contributo 50 euro iva inclusa. Materiale in usb (portatela al corso)

Sarà una gioia vedervi e rivedervi in una di queste occasioni: la primavera arriva, e noi con lei!

Probabilmente, il nostro desiderio di voler eliminare la cellulite e magari di perdere qualche chilo ha già subito numerose sconfitte, pari al numero delle diete intraprese. Però donne, state tranquille, c’è il rimedio!
Se ora volete davvero raggiungere un risultato diverso, dovete fare qualcosa di diverso. Un paio di settimane non saranno certo sufficienti per eliminare ciò che avete costruito con anni di “pazienza”. Il presupposto fondamentale per una bellezza e una salute duratura, è quella di rieducarci alle giuste abitudini alimentari e iniziare a rilassarci, accettandoci per quello che siamo, visto che ci abbiamo impiegato anni per costruire il corpo che abbiamo adesso.

Vi faccio una promessa: se seguirete fedelmente i consigli che adesso vi illustrerò, in 5 mesi avrete ottenuto un risultato incredibile, e non solo riguardo alla cellulite ma vi sentirete più giovani, energiche e vitali. Eliminerete anche qualche chilo (che male non fa), visto che ormai l’ago della bilancia misura il vostro umore piuttosto che il peso!

1. Riduciamo la carne perché fonte di diversi tipi di acidi come quello urico, solforico e nitrico, riservandola solo ad una volta alla settimana. Meglio sarebbe sostituirla con il pesce.
2. Riduciamo in modo significativo anche latte e latticini per il loro altissimo potere acidificante e perché contribuisce alla formazione di muco all’interno del nostro corpo.
3. riduzione fino a eliminazione completa (sarebbe il massimo!) dello zucchero e di tutto ciò che lo contiene (caramelle, dolciumi, bibite, super alcolici, ecc.) Insomma per un po’ dobbiamo dimenticarci del cornetto e cappuccino al mattino.
4. L’alimento più importante che deve essere sempre presente sulle nostre tavole è il cereale integrale. In linea generale, tutti i cereali integrali vanno bene, sia nella loro forma integra in chicco che la pasta delle rispettive farine integrali. Tra questi bisogna preferire il riso integrale per il suo altissimo potere antinfiammatorio. Va benissimo anche la pasta integrale di grano duro, e tutti gli altri cereali come il Miglio, l’Orzo, il Cous Cous, la Quinoa, ecc.

La cellulite è un fenomeno di moda che fino a qualche decennio fa non aveva nessun valore patologico, ma al contrario faceva parte dell’ideale di bellezza. Anche se considerare la cellulite dal punto di vista medico significa sopravvalutarla, la scienza medica ha dovuto prendere sul serio la questione, definendola pannicolopatia edemato-fibro-sclerotica, trasformando un inestetismo in una malattia. In ogni modo, la questione cellulite è causa di sofferenza per milioni di donne. Anzi, si dovrebbe parlare di tormento, perché il disagio agisce più a livello psicologico che fisico.

Solitamente la cellulite viene messa in relazione con l’eccesso di grasso. Allora come mai questo problema affligge indistintamente anche le donne magre?

Le troppe calorie e la carenza di movimento sono certamente dei co-fattori, ma la reale causa scatenante è un eccesso di acidi e scorie. Le abitudini alimentari scorrette, problemi all’intestino, stress, troppi dolciumi, prodotti industriali, vita sedentaria e in taluni casi anche l’eccesso di attività sportiva, sono tutti fattori che aumentano l’acidità e la produzione di scorie favorendo l’insorgenza della cellulite. Ecco perché le diete lampo e pillole miracolose non risolvono il problema.

La forma fisica, uno stato di salute ottimale e una pelle sana, sono l’esito di un corretto stile di vita ma soprattutto di un’alimentazione equilibrata e sana.

Ogni individuo, in assenza di patologie varie, ha però un suo stadio di equilibrio dettato dalla propria genetica e dall’ambiente che lo circonda. Per questo motivo un’alimentazione equilibrata deve essere “cucita su misura” e personalizzata.

Per ottenere dei risultati che siano efficaci sia dal punto di vista estetico che di salute bisogna prima accettarsi della condizione fisiologica  momentanea ed a lungo termine.

Uno studio dettagliato sullo storico clinico e le evoluzioni fisiologiche deve essere fatto prima di assegnare un piano alimentare, in quanto da questo si può desumere l’evoluzione temporale e gli effetti sul fisico di alcune abitudini e vizi alimentari.

Il mio metodo

parte sempre dalle osservazioni dei cambiamenti fisiologici nel tempo.

A questo si aggiungono l’accurata misurazione dei parametri antropometrici individuali (peso, altezza, ampiezze, circonferenze, pressione sanguigna e impendenziomentria localizzata) in modo da valutare il metabolismo basale

Segue la raccolta di informazioni sulle abitudini sociali e preferenze alimentari.

Il tutto si conclude con un’occhio sulla genetica familiare che può influenzare certe reattività fisiologiche e abitudini alimentari

A chi è rivolto 

Dalla mia esperienza di vita e professionale ho imparato che per raggiungere l’obiettivo, qualsiasi esso sia, bisogna avere determinazione. Se hai quindi determinazione e hai voglia di impegnarti per raggiungere la tua meta io metterò tutta la mia competenza e professionalità in gioco per accompagnarti durante il cammino.

A chi non è rivolto

Se ti manca la motivazione e cerchi metodi miracolosi che ti facciano perdere peso in tre giorni per indossare il nuovo abito, se giustifichi ogni tua trasgressione dicendo a te stesso “da DOMANI MI RIMETTO A DIETA” o ancora “QUESTA DIETA NON FUNZIONA PER QUESTO NON DIMAGRISCO”

Beh , no è il percorso giusto per te 

Ps: Il mio metodo non è rigido ma ci vuole impegno. Ricorda che in assenza di patologie metaboliche, si è sovrappeso ed obesi, in primo luogo nella propria mente, e solo secondariamente nel fisico.